Home 셀프코칭프로젝트 푸드다이어리

내몸을 만드는 음식1탄 오믈렛~ 계란의 오해와 진실

by zipang posted Apr 27, 2017
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부
?

단축키

Prev이전 문서

Next다음 문서

크게 작게 위로 아래로 댓글로 가기 인쇄 첨부

 

 

You-are-what-you-eat.jpg

 

오믈렛

 

대표적 고단백 저칼로리 식품인 달걀. 달걀의 효능은 손으로 꼽을 수 없을 만큼 신체 이곳저곳에 필요한 영양을 공급한다.

두뇌의 신경전달 물질인 콜린을 생산하는 물질을 포함해 두뇌 증진 효과는 물론, 비타민E 공급을 해줘 노화 방지에도 도움을 준다.

이와 함께 뇌의 활동 및 기억력을 증진시켜주는 콜린이라는 성분 덕에 치매 예방에도 도움이 되고, 숙취의 원인인 아세트알데히드를 분해하는 시스테인과 간 해독을 돕는 레시틴이 들어있어 숙취 해소도 돕는다.

의외의 효능도 있다. 바로 눈 건강과 탈모 예방 효과다.

특히 달걀노른자에 함유된 성분 중 루테인 성분은 눈의 안쪽 신경조직인 황반에 변화가 생겨 시력 장애를 일으키는 질환인 '황반변성' 예방과 영양소 부족과 과도한 햇빛 노출로 인해 생기는 백내장 예방에 효과적이다.

또한 달걀에 들어있는 비오틴이란 비타민 성분은 탈모를 예방하는 핵심 요소다. 또한 지방과 단백질 성분은 정상적인 신진대사를 도와 지루성 피부염과 비듬, 탈모를 예방하고 건강한 모발을 유지하도록 돕는다.

◆ '달걀'에 대한 오해와 진실

① 대접 못 받는 노른자=노른자를 조심스러워하는 경우가 많다. 노른자에 든 콜레스테롤 때문에 성인병에 걸릴까 걱정한다면,

 걱정은 접어두는 게 좋다. 달걀 1개의 콜레스테롤 함유량은 약 200mg으로, 성인 하루 '권장량'(300mg)에도 못 미친다.

 앞서 언급한 비오틴, 루테인, 콜린 등의 성분들도 포함돼 있어, 꼭 함께 섭취해 주는 것이 좋다.

달걀은 날로 먹는 것보다는 익혀서 먹는 게 더 좋다.

아비딘이라는 단백질이 수용성 비타민인 비오틴을 파괴하기 때문이다.

열을 이용한 조리법은 단백질의 성질을 변화시킬 뿐 영양소는 파괴하지 않으므로 익혀서 먹는 게 영양에는 더 좋다.

 

 

  1. 히포크라테스 카레~ 몸에도 좋고 맛도 좋은 영양카레

    ■ 히포크라테스 카레 ■ 미라클 푸드에서 레시피를 보고... 자주 해먹게 되는 히포크라테스 카레... 내가 좋아하는 버섯과 파프리카를 추가해서 더 넣고 나만의 방식으로 만들어 보았는데 맛이 꽤 괜찮다... <재료> 양파 1개, 스윗포테이토 2개, 토마토 큰것 2...
    Date2017.05.10 Byzipang Views262
    Read More
  2. 두부없이는 못살아!

    두부없이는 못살아 우리는 두부 매니아 부부 두부는 약 2천 년 전, 중국 한나라 시대에 왕의 식생활 개선을 위해 개발되었다고 한다. 그만큼 오래 전부터 맛과 영양을 인정받아 온 것. 두부는 신진대사와 성장발육에 꼭 필요한 아미노산과 칼슘, 철분 등의 무...
    Date2017.04.28 Byzipang Views227
    Read More
  3. 내몸을 만드는 음식1탄 오믈렛~ 계란의 오해와 진실

    오믈렛 대표적 고단백 저칼로리 식품인 달걀. 달걀의 효능은 손으로 꼽을 수 없을 만큼 신체 이곳저곳에 필요한 영양을 공급한다. 두뇌의 신경전달 물질인 콜린을 생산하는 물질을 포함해 두뇌 증진 효과는 물론, 비타민E 공급을 해줘 노화 방지에도 도움을 ...
    Date2017.04.27 Byzipang Views252
    Read More
  4. 데일 피노크의 뇌와 영양소와의 관계 ~당신이 먹는것이 당신이 된다!

    문명이 만들어낸 새로운 현대병으로 비만과 당뇨가 가장 흔한 것으로 생각하는 사람들이 많다. 물론 틀린 주장은 아니다. 하지만 그것에 못지 않게 요즘 불안과 우울증을 비롯한 정신적인 문제로 고통 받는 많은 사람들이 있다. 불과 20년 전만해도 우울증은 ...
    Date2017.04.27 Byzipang Views463
    Read More
목록
Board Pagination Prev 1 Next
/ 1

LIFE COACHING

이지팡

인생이라는 하얀 캔버스에 당당히 붓을 들어 좋아하는 색상으로 과감하게 당신만의 캔퍼스를 채워나갈수 있기를 기대합니다. 일련의 코칭 질문을 통해 당신은 한번도 상상해보지 않았던 생각들을 하게 될것입니다. 당신은 스스로 사고를 확장시켜 내면속 무한한 가능성을 탐구하고, 꿈꾸던 삶의 씨앗을 발견할것입니다. 이지팡이 함께 합니다

CONTACT US

고객센터 : 010-3777-4746

이메일 : mikeheaven@naver.com

업무시간 : 오전10시~오후4시 토, 공휴일 휴무

이지팡 (ezipang)닷컴

대표 : 정주영

사업자 등록 번호 : 307-10-46643

Copyright 2014~ ezipang.com All rights reserved.